目前，國內(nèi)食品衛(wèi)生安全越來越受到重視，肉類食品（以豬肉，牛肉，羊肉，為主）安全更是受到的重視程度更高。

       據(jù)網(wǎng)上報道，近日某市貿(mào)易局、農(nóng)業(yè)局、工商分局等多個職能部門聯(lián)合，開展加強對肉品市場供應(yīng)和保障的執(zhí)法行動，加強屠宰場的正規(guī)化和屠宰機械化。

       屠宰機械對每一個角度進行了控制。從 初的定點屠宰場的選址，到屠宰配套設(shè)施設(shè)備的選擇都有嚴格的要求，這樣也有利于肉類的可追溯性。

       機械化屠宰從屠宰設(shè)備設(shè)施上的要求，包括對病癥的處理，對無害處理的要求，以及對人員的要求，都會更加規(guī)范。

       屠宰機械與手工屠宰的區(qū)別，某質(zhì)量認證中心*審核員介紹，屠宰機械可以保證食品安全，從生豬進場到銷售，進行層層把關(guān)。對于生豬的疾病控制，也有農(nóng)業(yè)部門***的資質(zhì)人員進行檢驗檢疫，把好生豬關(guān)，同時對環(huán)境污染方面也做了規(guī)范化處理。

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